2kg stora potatisar.
3 lökar
2-3 burkar ansjovisfiléer (Grebbestads).
7 dl vispgrädde
smör till stekning och smörjning av ugnform.
½ dl ströbröd.
Nymalen vitpeppar
Salt
3 lökar
2-3 burkar ansjovisfiléer (Grebbestads).
7 dl vispgrädde
smör till stekning och smörjning av ugnform.
½ dl ströbröd.
Nymalen vitpeppar
Salt
1. Skala och strimla löken. Fräs den sedan i en kastrull med en klick smör tills den mjuknat.
2. Öppna anjovisburkarna men häll inte av spadet, eftersom det ska användas som krydda. Dela varje ansjovisfilé i 3 delar.
3. Skala och strimla potatisen. Varva potatis, lök och anjovisbitar i en smord ugnssäkerform. Avsluta med potatis som översta lagret. Ställ sedan in formen i ugnen i 175°C i ca. 20 minuter.
4. Ta ut formen ur ugnen. Häll över ansjovisspadet, krydda med lite vitpeppar och salt, och häll på rikligt med grädde. Avsluta med ströbröd och klicka på smör. Tillaga gratängen i mitten av ugnen i 175°C i ca 60 minuter, prova med en potatissticka om den är färdig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar