JULGRANSPYNT

Nu är det bara två veckor kvar till julafton. Jag längtar efter att få klä julgranen och lägga dit alla julklapparna. Varje år köper jag något nytt pynt till julgranen och i år blir nog de nya favoriterna Elsa Beskow-kulorna. Så fina!

JANSSONS FRESTELSE

Janssons frestelse

2kg stora potatisar.
3 lökar
2-3 burkar ansjovisfiléer (Grebbestads).
7 dl vispgrädde
smör till stekning och smörjning av ugnform.
½ dl ströbröd.
Nymalen vitpeppar
Salt

Gör så här:
1. Skala och strimla löken. Fräs den sedan i en kastrull med en klick smör tills den mjuknat.
2. Öppna anjovisburkarna men häll inte av spadet, eftersom det ska användas som krydda. Dela varje ansjovisfilé i 3 delar.
3. Skala och strimla potatisen. Varva potatis, lök och anjovisbitar i en smord ugnssäkerform. Avsluta med potatis som översta lagret. Ställ sedan in formen i ugnen i 175°C i ca. 20 minuter.
4. Ta ut formen ur ugnen. Häll över ansjovisspadet, krydda med lite vitpeppar och salt, och häll på rikligt med grädde. Avsluta med ströbröd och klicka på smör. Tillaga gratängen i mitten av ugnen i 175°C i ca 60 minuter, prova med en potatissticka om den är färdig.

1:A ADVENT

Just nu sitter vi och äter adventsfrukost: Leilas Scones, Kaffe, Froosh och Lussebullar. Bästa frukosten!! Nu är adventsljusstaken fylld av nötter så den ser inte så tom ut längre!! Idag är det dags för det årliga julpysslet med vännerna. Det ska bli så kul!!

DAGEN FÖRE...

Adventsljusstaken är fortfarande tom...

Det är dagen före 1:a advent och ljusstaken är tom... Jag vet inte vad jag vill ha i den, men jag har ju dagen på mig att fundera på det!!! I eftermiddag ska vi på julbord i kilsbergen och det ska bli spännande eftersom ingen av oss varit där tidigare.

KRYDDIGA KÖTTBULLAR

Lilljul hos oss den 23:e december 2012.

Dagen innan jul tjuvstartar vi alltid lite med julmaten. Vi gör marsinpanfigurer, griljerar skinka och steker köttbullar. Det här är vårt favoritrecept:

Kryddiga köttbullar:

800 g färs (nöt, älg, el. liknande)
1 liten rödlök
1 dl grädde

1 ½ ägg
2 krm kryddpeppar
1 msk dijonsenap
2 msk hackad persilja
50 g fint riven parmesan
salt och grovmalen svartpeppar
smör till stekning

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser. Krydda efter smak. Rulla köttbullarna och stek i smöret.

GRAVAD LAX

Till julbordet på julafton brukar vi ha uppgiften att grava lax. Det har blivit lite av Anders grej att prova olika recept och se vilket som är bäst. Det här receptet använde vi för två år sedan. Riktigt gott!!

Julgravad lax med dill

Ingredienser:
1 1/2 kg benfri laxfilé
2 msk grovt havssalt
2 msk råsocker
1 1/2 tsk krossad kryddpeppar
2 tsk krossad svartpeppar
1/2 tsk mald kryddnejlika
2 tsk krossade kardemummafrön
1 apelsin, rivet skal och saft
1 msk färsk riven ingefära
1/2 dl grovt hackad dill

Gör så här:
1. Dela laxen på mitten.
2. Frys laxdelarna i två dagar.
3. Krossa samtliga kryddor och blanda ihop dem.
4. Riv apelsinen och ingefäran, pressa ur apelsinsaften. Blanda samman med kryddblandningen.
5. Gnid in lite av blandningen på laxens skinnsida.
6. Tillsätt dillen i den resterande blandningen och gnid in detta på laxens köttsida.
7. Lägg köttsidorna mot varandra.
8. Placera laxen i en påse och förslut noga. Lägg påsen på en tallrik.
9. Låt laxen ligga och gravas i kylen i minst två dygn och vänd under tiden på den några gånger.
10. Skrapa bort kryddblandningen och skär laxen i tunna skivor. Servera.
(recept från tidningen Lantliv).

JULEN FÖR ETT ÅR SEDAN

Så här hade vi det förra julen. Vi hade inte tagit fram så mycket pynt utan lät granen tala för sig själv. Mycket berodde nog på att vi inte hade bott så länge i vår lägenhet och hade fullt upp med att bo in oss. I år är jag laddad för pyssel!!

ADVENTSLJUSSTAKE

2010.

2011.

2012.

I veckan ska jag göra i ordning vår adventsljusstake. Jag har ingen aning om hur den ska se ut i år, men det kommer jag nog snart på när jag börjar plocka med adventspyntet.

JULBLOMMOR

Idag har vi haft en mysig dag med lite julshopping. De söta små grisarna är från Smultrongården och så inhandlades lite fina blommor på Blomsterlandet. Nu kan första advent komma...

ÄDELOSTBOLLAR MED PEPPARKAKSKROSS

Perfekt att servera, till den söta glöggen.

Ädelostbollar med pepparkakskross.
(ca. 30- 40 st)

1 liter finriven västerbottenost
350 g ädelost
10 mixade pepparkakor

Gör så här:
1. Blanda den rivna västerbottenosten med ädelosten.
2. Gör små bollar (de är ganska mäktiga, så gör inte för stora).
3. Rulla ostbollarna i mixade pepparkakor (det går bra att smula/krossa sönder pepparkakorna också, men det blir inte lika finkornigt).